DOLAR 38,7668 0.01%
EURO 42,9954 -1.56%
ALTIN 4.016,76-3,05
BITCOIN %
İstanbul
14°

AZ BULUTLU

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

sponsor reklam
Anasayfa / Kadın Sağlığı / Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor! Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın
Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor! Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın
16 okunma

Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor! Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

ABONE OL
5 Mayıs 2025 09:46
Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor! Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın
0

BEĞENDİM

ABONE OL
0

LinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiSevilen yemekler arasında yer alan dolma, her sofrada kendine özel bir yer bulur. Yaprak sarmasından biber dolmasına kadar pek çok çeşitte ve alternatifte hazırlanabilir. Ancak dolmanın lezzetini belirleyen bazı püf noktalar vardır. Birçok kişi dolmanın iç harcını hazırlarken soğanın nasıl pişirilmesi gerektiğini konuşuyor. İşte en lezzetli yolu.

1/7Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

Dolma, pirinç, bulgur, sebze, baharat ve bazen et karışımıyla hazırlanır. Bu karışımın en gerekli malzemelerinden biri de soğandır. Ancak soğanın nasıl hazırlanacağı, dolmanın türüne, pişirme süresine göre değişebiliyor. İşte lezzetli bir dolma hazırlamak için yapmanız gerekenler.

2/7Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

Kimi tariflerde soğan, zeytinyağında pembeleştirilerek kavrulurken, kimi tariflerde çiğ olarak harca eklenir. Her iki yöntemin de kendine özgü avantajları olduğunu söyleyebiliriz. Ancak doğru seçim, dolmanızın lezzetini bir üst seviyeye taşıyacak.

3/7Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

Soğanı dolma harcına eklemeden önce kavurmak, yaygın uygulamalardan biridir. Kavrulmuş soğan, karamelize olarak tatlı ve zengin bir aroma kazanır. Özellikle zeytinyağlı dolmalarda ön plana çıkarak lezzeti ikiye katlar. Kavrulan soğana salça, baharat ve pirinç eklenerek harç daha iyi bir kıvama ulaşır.

4/7Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

Soğanın çiğ kalması, özellikle kısa sürede pişen dolmalarda sert bir kıvam oluşturabilir. Kavurma işlemi, soğanın yumuşamasını sağlar ve harcın kıvamını değiştirir. Türk mutfağındaki klasik dolma tarifleri özellikle yaprak sarma ve biber dolması gibi zeytinyağlı çeşitler için tercih edilebilir.

5/7Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

Soğanı kavurmak yaygın bir yöntem olsa da, bazı tariflerde ve durumlarda çiğ soğan tercih edilir. Çiğ soğan kullanımı, daha hafif bir tat arayanlar için uygundur. Çiğ soğan, dolmaya daha keskin ve doğal bir tat katar. Özellikle diyet yapanlar veya daha az yağlı bir dolma isteyenler için bu yöntem ideal olur.

6/7Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

Etli dolmalar gibi uzun süre pişen tariflerde, soğan çiğ eklense bile pişme sırasında yumuşar ve lezzetini harca yayar. Bu tür dolmalarda kavurma zorunlu değildir. Ayrıca çiğ soğan kullanırken, soğanın çok keskin olmaması için ince doğranması veya rendelenmesi önerilir.

7/7Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansın

Dolma türü, soğanın kavrulup kavrulmayacağına karar vermede önemli bir etkendir. Etli dolmalarda çiğ ekleme yaparken, zeytinyağlı yaprak sarma veya biber dolmasında kavurma yapmanız daha lezzetli olabilir. Sebze dolmalarında hem kavrulmuş hem de çiğ soğan kullanabilirsiniz. 

Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR

“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP
şehirler arası nakliyat
bonus veren siteler bonus veren siteler